Une abondance de bonnes choses pour cette nouvelle Année du Singe !
Archive pour février 2016
4 févr. 2016
Nouilles de blé
Fines ou larges, elles sont pratiques à cuisiner car elles se cuisent très vite à l'eau et une fois égouttées on peut les utiliser en soupe et les plonger dans un bouillon de poulet ou de légumes parfumé au shiitaké.
Elles sont également délicieuses sautées avec n'importe quelle viande ou des crevettes et relevées avec de la sauce de soja, un peu de sauce de poisson nuoc mam (pas besoin de sel car celle-ci est très salée, c'est de la saumure) et du poivre concassé.
On peut aromatiser le plat au choix avec une sauce aigre-douce ou piquante, ou bien des épices en poudre : saté, cinq-parfums, curry, etc...
